Aneka Kue Jajanan Pasar Yang Enak dan Menggiurkan

Jajanan pasar kebanyakan tergolong kue basah. Pada saat ini aneka jajanan pasar juga biasa disajikan untuk suguhan tamu, rapat, arisan, atau sekedar cemilan minum teh. Cara membuat aneka jajanan pasar kebanyakan masih menggunakan cara-cara tradisional sehingga relatif aman sehat dan bergizi. Apalagi bahan resep kue jajanan pasar juga menggunakan bahan-bahan tradisional tanpa menggunakan bahan bahan kimia.

Anda juga bisa mencoba resep aneka kue jajanan pasar sendiri karena aneka resep kue jajanan pasar ini cukup mudah pembuatannya. Langsung saja yuk simak dibawah ini.

1. Resep Kue Talam

Kue talam adalah salah satu jenis kue jajanan pasar yang mudah ditemukan di mana-mana di semua daerah Indonesia. Dibawah ini adalah resep dan cara membuat kue talam.

Bahan-bahan

• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 150 ml air kelapa
• 100 g gula pasir
• ¼ sdt garam
• 100 g tepung beras
• 30 g tepung sagu
• 1 sdt pasta pandan
• 50 g gula merah, larutkan dengan 25 ml air, rebus hingga mengental

Cara membuat

1. Rebus santan, air kelapa, gula pasir dan garam sambil diaduk perlahan sampai mendidih.
2. Tuang rebusan santan ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu yang sudah diayak, sedikit semi sedikit sambil diuleni hingga licin.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian; Satu bagian ditambahkan air gula merah, aduk rata. Dan satu bagian terakhir ditambahkan air kelapa.
4. Tuang satu lapis adonan cokelat ke dalam cetakan mangkok kue talam, kukus selama 10 menit. Tuang adonan adonan putih di atasnya, kukus lagi selama 10 menit. Angkat, keluarkan kue talam dari cetakan, sajikan.

2. Resep Kue Bika Ambon

Bika ambon merupakan kue tradisional dan termasuk kue jajanan pasar yang memiliki rasa yang sangat enak, empuk dan kenyal, kue ini memiliki tekstur dan citarasa yang khas yaitu memiliki serat. Dibawah ini adalah resep dan cara membuat kue bika ambon :

Bahan-bahan

• 175 gr gula pasir
• 100 gr tepung sagu
• 200 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, rebus dengan 100 ml air, biarkan dingin
• 2 lembat daun jeruk
• 10 kuning telur
• 2 putih telur
• Minyak goreng untuk olesan
• ½ sdt ragi instan
• 50 gram tepung terigu
• 50 ml air

Cara membuat

1. Campur ragi instan, tepung terigu dan air jadi satu, aduk rata. Diamkan 15 menit hingga mengembang.
2. Kocok telur dan gula putih hingga mengental. Masukkan tepung sagu dan santan secara bergantian sambil di aduk rata.
3. Tambahkan adonan biang, aduk hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 10 jam.
4. Siapkan cetakan bika ambon, yang telah diolesi minyak. Aduk adonan, tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga bunyi mendesis. Panggang dengan tutup oven sedikit terbuka. Angkat.
5. Panggang kembali menggunakan api atas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, biarkan agak dingin.
6. Keluarkan dari cetakan, hidangkan.

 Selamat mencoba resep bika ambon dari kami, semoga sukses!

3. Resep Kue Klepon

Kue klepon merupakan jajanan pasar yang berwarna hijau dengan sensasi ‘ledakan’ gula merah ketika dikunyah. Dibawah ini adalah resep dan cara membuat kue klepon :

Bahan-bahan

• 300 gr tepung ketan
• 4 sdm air mendidih
• 150 ml santan hangat
• 50 ml air daun suji
• ½ sdm air kapur
• 200 gr gula merah, sisir halus
• 1 butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang
• Garam secukupnya

Cara membuat

1. Siram tepung dengan air mendidih, aduk rata. Tambahkan garam, air daun suji, air kapur sambil dituangi santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan dapat dibentuk.
2. Ambil adonan sebesar kelereng, pipihkan lalu isi dengan gula merah yang telah disisir. Bentuk bulatan, lakukan hingga adonan habis.
3. Rebus bulatan klepon ke dalan air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Campur kelapa dan sedikit garam. Kukus dengan diberi daun pandan selama 5 menit. Angkat.
5. Gulingkan rebusan klepon pada kelapa parut kukus, sajikan klepon dalam mangkok daun kecil.

 Selamat mencoba resep klepon ini dan jangan lupa berbagi cerita di kolom komentar.

4. Resep Kue Lemper

Kue lemper adalah nama makanan yang terbuat dari bahan dasar ketan putih yang diisi dengan abon atau daging ayam yang dicincang kemudian dibungkus dengan daun pisang. Dibawah ini adalah resep dan cara membuat kue lemper :

Bahan-bahan:

• 500 gram beras ketan
• 500 ml santan (dari ½ butir kelapa)
• 2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• daun pisang yang masih muda, secukupnya

Isi:

• 200 gram daging cincang
• 400 gram daging ayam cincang
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• ½ sdt jintan
• 1 sdm garam
• 200 ml santan kental
• gula merah, secukupnya
• 1 sdm air asam
• minyak goreng, secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan

Cara membuat

1. Beras ketan dicuci lalu direndam 1 jam
2. Dikukus setengah matang, diaron dengan santan, garam, dan daun pandan lalu dikukus lagi hingga matang
3. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas, dan serai, tumis dengan minyak goreng
4. Masukkan daging cincang, ayam cincang lalu tumis hingga layu, tuang santan sedikit demi sedikit, terakhir air asam
5. Masak hingga daging matang sempurna, usahakan jangan sampai terlalu kering
6. Ambil sedikit ketan lalu isi dengan daging
7. Terakhir bungkus dengan daun pisang

5. Resep kue Putri Noong

Apakah anda sudah kenal dengan kue tradisional khas Jawa Barat yang satu ini? Kue putri noong, kue tradisisonal yang dibuat dengan bahan dasar singkong dan pisang ini memiliki rasa yang sangat enak dan patut anda coba. Dibawah ini adalah resep dan cara membuat kue putri noong :

Bahan-bahan

• 1 kg singkong, bersihkan, potong-potong kecil
• Beberapa lembar daun pisang
• 200-250 ml santan
• 250 gr gula pasir
• 1 bks (7 gr) agar-agar
• ½ sdt garam
• 100-150 gr kelapa parut kering
• 4 bh pisang tanduk, kukus 15 menit
• Kelapa parut segar, kukus, tambah garam sedikit

Cara membuat

1. Panaskan panci kukus dengan air yang cukup.
2. Blender singkong yang sudah dipotong-potong bersama santan sedikit demi sedikit hingga halus.
3. Campur dengan santan, gula pasir, agar-agar, kelapa parut, dan garam
4. Bersihkan daun pisang, bakar sedikit di atas api agar lemas, kemudian bentangkan.
5. Taruh beberapa sendok adonan singkong, beri pisang kukus di tengahnya.
6. Gulung dengan hati-hati, kukus sampai matang.
7. Biarkan dingin di dalam suhu ruangan, kemudian potong-potong.
8. Gulingkan ke dalam kelapa parut kukus.

Siap untuk mencoba resep putri noong ini? Semoga bermanfaat.

6. Resep Kue Pukis

Contoh jajanan pasar khas Indonesia yaitu kue pukis. Kue pukis adalah kue yang memiliki banyak macamnya misalnya seperti kue pukis coklat, pandan, kue pukis keju dan jenis kue pukis yang lainnya. Dibawah ini adalah resep dan cara membuat kue pukis :

Bahan-bahan:

• 200 mL santan
• ½ sdm ragi instan
• 50 mL air hangat
• 3 butir telur ayam
• 100 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 1 buah kentang ukuran sedang, rebus dan haluskan

Bahan Topping:

• coklat meises
• keju parut
• Gula

Cara membuat

1. Aduk ragi dengan air hangat sampai berbuih sedikit.
2. Panaskan santan sampai mendidih kemudian angkat dan diamkan.
3. Kocok gula dengan telur sampai mengental, hingga adonan mengembang.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata dengan mixer berkecepatan sedang.
5. Tambahkan ragi yang telah dilarutkan, masukkan kentang halus.
6. Masukkan santan, kocok adonan sampai rata. Biarkan selama 15 menit.
7. Panaskan cetakan kue pukis menggunakan api sedang, olesi cetakan kue pukis dengan minyak atau margarin.
8. Tuangkan adonan kue pukis ke dalam cetakan sampai sekiranya dua per tiga tinggi cetakan, kemudian tutup.
9. Saat bagian atas mulai matang dan tidak basah taburkan keju/coklat meises/gula, lalu tutup kembali selama 15 sampai 20 detik hingga coklat atau keju sedikit meleleh dan menempel.
10. Angkat kue pukis dari cetakan, sajikan.

 Kreasikan aneka kue pukis sesuai selera anda, misal dengan mengganti atau mencampur topping agar lebih menarik. Selamat mencoba resep pukis di rumah ya!

7. Resep Kue Ape Pandan

Pecinta jajanan pasar pasti sudah tak asing lagi dengan kue bulat berwarna hijau, yang sering dijajakan di gerobak pinggir jalan. Kue Ape dimasak menggunakan kuali mini yang membuatnya tebal di tengah dan pinggiran yang renyah. Rasanya manis legit dan harganya murah, membuat kue ini digemari berbagai kalangan usia, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Dibawah ini adalah resep dan cara membuat kue ape pandan :

Bahan-bahan

• 200 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• 175 gram gula pasir
• 400 ml air
• 25 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan)
• 8 tetes pasta pandan

Cara membuat

1. Campur tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan garam jadi satu.
2. Masukkan gula dan tambahkan setengah bagian air sedikit-sedikit, uleni selama 15 menit hingga rata.
3. Masukkan air daun suji sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai menyatu. Diamkan 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.
4. Panaskan kuali kue ape di atas api besar, olesi kuali dengan sedikit minyak.
5. Tuang adonan ke dalam kuali dengan sendok sayur, tekan bagian tengahnya hingga membentuk pinggiran berkulit renyah. Tutup.
6. Kecilkan api dan biarkan matang kira-kira 3-4 menit.

8. Resep Kue Mangkok

Kue mangkok merupakan kue yang banyak tersedia dipasar tradisional. Kue mangkok ini memiliki bentuk yang sama seperti bolu kukus mekar. Hanya saja kue mangkok terbuat dari bahan dasar tepung beras sedangkan bolu kukus mekar terbuat dari tepung terigu. Rasanya sama-sama enak dan empuk sehingga tidak heran kalau banyak diantara anda yang menggemari kue mangkok ini. Dibawah ini adalah resep dan cara membuat kue mangkok :

Bahan 1:

• 100 gram tape nasi/singkong
• 100 gram tepung beras
• 50 ml air kelapa

Bahan II:

• 150 gram tepung beras
• 30 gram tepung sagu
• 200 gram gula pasir
• 300 ml air
• 2 sdt baking powder
• Pewarna merah, hijau, dan cokelat

Cara membuat

1. Campur dan aduk rata bahan 1 selama 15 menit. Diamkan semalaman atau minimal 3 jam
2. Campur tepung beras, tepung sagu, air, gula pasir, baking powder, dan bahan 1. Proses ke dalam blender hingga lembut. Saring. Bagi menjadi 3 bagian, masing-masing beri pewarna merah, hijau, dan cokelat
3. Panaskan air dalam dandang/kukusan. Masukkan cetakan kue mangkuk kecil-kecil yang telah diolesi dengan minyak dan biarkan sebentar hingga cetakan panas. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus dalamapi besar selama 15 menit hingga matang dan merekah
4. Angkat, keluarkan dari cetakan. Biarkan dingin
5. Sajikan

9. Resep Kue Getuk

Kue Getuk  adalah nama makanan tradisional yang banyak disukai oleh semua orang disetiap kalangan, dari mulai anak-anak sampai orang tua dan kue getuk  termasuk jajanan pasar lohh. Penasarankan, bagaimana cara pembuatan kue yang unik ini..? Dibawah ini merupakan proses pembuatan getuk.

Bahan-bahan

• 500 gram singkong,kukus lalu haluskan
• 4 sdm santan kental
• 1 sdm mentega
• 100 gram kelapa parut
• 2 sdm gula pasir
• pewarna merah muda dan hijau muda (jikasuka)
• kelapa parut secukupnya

Cara membuat

1. Campur singkong yang telah dilumatkan dengan santan kental, mentega, kelapa parut dan gula. Aduk-aduk hingga rata
2. Jika ingin diberi warna, bagi adonan menjadi 3 bagian, Satu bagian diberi warna merah muda. Satu bagian diberi warna hijau muda. Satu bagian lagi dibiarkan tanpa warna
3. Ambil selembar plastik . Letakkan adonan di atasnya, lalu tutup lagi dengan plastic. Giling dengan rol kayu hingga pipih dan cetak menurut selera. Sajikan getuk singkong dengan ditaburi kelapa parut

10. Resep Kue Putu Ayu

Kue putu ayu adalah kue basah yang berasal dari Indonesia dengan rasa manis dan wangi pandan. Pada bagian atas terdapat parutan kelapa yang menjadikan rasa dari kue putri ayu ini sedikit asin dan bercampur dengan manisnya pandan. Kue ini biasa dijual pada pasar subuh di dekat rumah, Anda bisa mencobanya jika mau. Dibawah ini adalah resep dan cara membuat kue putu ayu :

Bahan-bahan

• 250 gram tepung beras
• 200 ml air mendidih
• 25 ml air daun suji (30 lembar daun suji + 3 lembar daun pandan)
• ½ sdt garam
• 150 gram gula merah, iris halus
• 100 gram kelapa sedang, parut

Cara membuat

1. Alasi dandang dengan kain bersih, kukus tepung beras selama 1 jam. Angkat, seduh air mendidih, aduk dengan sendok kayu sampai bisa dipegang tangan. Masukkan air daun suji, remas-remas adonan sampai rata
2. Masukkan adonan dalam saringan kawat, tekan dan digosok-gosok dengan tangan sehingga adonan keluar dalam bentuk butran, campurkan kelapa parut dan garam
3. Masukkan adonan dalam cetakan tekan hingga setengahnya. Bei 1-2 sdt irisan gula merah, isi kembali dengan adonan tepung, tekan hingga penuh, jangan terlalu padat
Kukus ± 30 menit sampai seluruhnya matang. Keluarkan dari cetakan dan hidangkan.

Demikianlah aneka jajanan pasar yang Sudah kita ketahui dari si raja kue yang bisa anda buat dirumah, dan bila ada pertanyaan atau sekedar ingin berkomentar silahkan di berikan di kolom komentar.