Home » , » Cara Membuat Kue Bolu Kukus dan Resep Kue Bolu Kukus Legit Yang Akan Terlaris

Cara Membuat Kue Bolu Kukus dan Resep Kue Bolu Kukus Legit Yang Akan Terlaris

Posted by Komunitas Sehat Organik Posted on 17.13 with No comments
Kue bolu atau biasa disebut bolu ini berasal dari bahasa Inggris yaitu cake yang artinya sebuah kue berbahan dasar tepung (biasa banyak orang gunakan tepung terigu), sebuah telur dan beberapa taburan gula. Biasanya ini kue bolu dibuat dengan cara dimatangkan seperti cara dipanggang di dalam oven dan ada juga yang matang dengan cara dikukus, yaa contoh saja misalnya bolu kukus atau sebuah brownies kukus.

Bolu kukus ini biasa dimakan oleh masyarakat Indonesia untuk disajikan di dalam sebuah acara, sebuah pernikahan, atau ada tamu pasti mensajikan sebuah makanan atau sebuah kue bolu kukus kan? Berarti sudah banyak orang yang tahu dan bahkan sudah banyak orang yang mensajikan makanan kue bolu kukus yang sudah banyak di Indonesia.

Membuat kue bolu kukus ini menggunakan alat-alat yang cukup mudah biasa kita pakai saat cara membuat kue bolu kukus dan resep kue bolu kukus legit yang akan terlaris. Alat-alat yang digunakan untuk membuat kue bolu kukus ini adalah sebuah alat untuk mengkocok kue seperti telur, mentega, atau bahkan gula supaya dari telur, mentega, dan gula ini mengembang yang menggunakan alat yang bernama mixer. Tak lupa juga kita menggunakan alat untuk kue bolus kukus yaitu sebuah oven atau tempat kukusan supaya bolu tersebut matang dengan rasa kue bolu kukus legit dengan cita rasa yang lezat dan untuk dimakannya pun lembut serta legit sekali.

Berdasarkan teknik pembuatannya ini kue bolu kukus (cake) ternyata dapat di golongkan loh menjadi dua kelompok: 

1. Sponge cake (foam cake)
Proses pembuatan Sponge cake (foam cake) dapat diawali dengan mengocok gula dan telur sehingga menjadi menghasilkan busa yang kental dan halus. Kemudian dapat ditambahkan mentega (margarin) yang cair atau bisa juga minyak goreng sering ditambahkan dan kemudian setelah itu campurlah dengan tepung.
Ada juga Sponge cake (foam cake) yang dibagi berdasarkan teknik pengocokan telur, yaitu:
  • Sebuah putih dan kuning telur ini dikocok secara bersamaan yang disebut Genoise, yang dimana sebagian besar resep kue bolu kukus dengan menggunakan putih dan kuning telur yang dapat di kocok bersamaan.
  • Kue bolu kukus yang menggunakan kuning dan kuning telur yang masing-masing ditaro di dalam mangkok terpisah dan dikocok dengan mangkok masing-masing. Maka dapat menghasilkan sebuah tekstur kue bolu kukus legit.
2. Butter cake atau shortened (cream cake)
Pembuatan Butter cake atau shortened (cream cake) ini diawali dengan mengkocok menggunakan gula dan dicampur mentega (margarin) yang menghasilkan menjadi adonan bentuk cream. Jenis Butter cake atau shortened (cream cake) ini membutuhkan bahan pengembang yang berupa baking powder atau biasa disebut soda kue.

Nah apabila kue bolu kukus ini sudah jadi atau matang maka dibiarkan sejenak sampai kue bolu kukus ini dingin, kemudian dapat dihiasi dengan cream mentega atau fondant dan ditambahkan coklat butir, permen yang berwarna-warni dan sebuah marshmallow.

Kue bolu kukus ini menggunakan hiasan dengan bahan dan alat-alat yaitu sebagai berikut:
  1. Sebuah kantong dekorasi (decorating bag atau piping bag) yaitu kantong yang dari kain, plastik, atau bahkan kertas untuk diisikan krim mentega.
  2.  Coupler yaitu gelang yang dari plastik yang memungkinkan satu kantong ini memakai spuit yang berbeda-beda.
  3.  Busa styrofoam ini yang dipotong dalam bentuk persegi atau bundar sebagai pengganti kue sewaktu berlatih menghias kue.
  4. Ketas yang berpola (stencil) yaitu sebuah kertas yang berpola dipakai untuk menutupi permukaan kue bolu kukus yang ingin dihias dengan ayakan tepung gula atau bubuk cokelat. Bagian kertas yang berlubang-lubang ini dibentuk motif di atas permukaan kue bolu kukus.
  5.  Gilingan kue (rolling pin) adalah sebuah alat untuk menipiskan rolled fondant atau marzipan yang dipakai untuk melapisi permukaan kue atau membentuk hiasan kue.
  6. Lazy susan (piring berputar) merupakan sebuah alat untuk meletakkan kue yang ingin dihias. Kue ini diputar sewaktu melapisi permukaan kue dengan krim mentega atau ganache (coklat cair) sambil diratakan dengan pisau palet (spatula) atau potongan plastik (scrapper). 
  7.  Spuit (decorating tip) yaitu dorong berbagai bentuk untuk mengeluarkan krim mentega itu dari kantong dekorasi. Spuit bintang ini digunakan untuk membuat berbagai motif seperti bunga dan binatang, sedangkan spuit bermulut bundar ini untuk menulis huruf atau menggambar motif yang halus. Berbagai macam bentuk spuit diproduksi dari perusahaan spesialis dekorasi kue seperti Wilton, dan masing-masing spuit memiliki nomor dan bentuk sesuai standar internasional.
Kali ini kue bolu kukus sudah kebiasaan makanan Indonesia dan tidak akan ada matinya apabila kita membicarakan kue bolu kukus. Kue bolu kukus ini biasa kita jadikan cemilan atau kita sajikan saat tamu berkunjung kerumah kita bahkan bisa juga disajikan disaat mengadakan acara. Apabila dijadikan sebuah peluang usaha juga mudah dan cepet banget larisnya. Yuk mari kita simak aja dibawah ini 13 cara membuat kue bolu kukus dan resep kue bolu kukus legit yang akan terlaris dari raja kue, sebagai berikut:

Resep Kue Bolu Tape Panggang

1. Resep Kue Bolu Tape Panggang

           Bahan-Bahan:
  • 100 gr Margarin Di Cairkan
  • 120 gram Tepung Terigu
  • 50 gr Tape SIngkong Di Haluskan
  • 80 gram Gula pasir
  • 1/2 sdt Tbm/sp
  • secukupnya Vanili
  • 3 Butir Telur Ayam
  • Choco Chip
  • Slide Almond
  • Toping Sesuai Selera

           Cara Membuat:

  1. Kocok 3 Telur Ayam,gula pasir, vanili, tbm/sp hingga putih Dan mengembang -+15menit mengocoknya
  2. Setelah itu campurkan tepung terigu, margarine cair dan tape singkong nya lalu aduk hingga rata
  3. Setelah Itu masukkan kedalam loyang beri toping
  4. Sebelum nya panaskan oven terlebih dahulu klo sdh agak panas Baru dimasukkan ke oven..Tunggu hingga Matang hingga -+35 Menit..Matang siap disajikan
  5. Tusuk kue dengan lidi jika kue nya tdk menempel dilidi tandanya sdh matang
  6. Selamat mencoba

2. Resep Kue Bolu Kukus Gulung Berkarakter

Resep Kue Bolu Kukus Gulung Berkarakter
           Bahan-Bahan Untuk Motif:
  • Tepung Maizena 1 sdm
  • Tepung Terigu 2 sdm
  • Margarin Cair 1 sdm
  • Gula pasir 3 sdm
  • Pewarna Makanan (Biru, Coklat, dan Merah)
  • Telur ayam 1 butir
  • Cake emulsifier/SP ¼ sdt
           Bahan-Bahan Untuk Bolu Gulung:
  • Butter cream 75 gram
  • Margarin 100 gram, cairkan
  • Cake emulsifier/SP 1 sdt
  • Vanilla bubuk ¼ sdt
  • Tepung terigu 75 gram
  • Tepung maizena 1 sdm
  • Susu Bubuk 1 sdm
  • Gula Pasir 100 gram
  • Telur Ayam 5 Butir
           Cara Membuat:
  1. Adonan motif: kocok semua bahan kecuali margarin dan pewarna. Kocok hingga kental. Tuang margarin, aduk rata.
  2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan warna biru, merah dan sisanya biarkan putih. Masukkan dalam plastik segitiga.
  3. Buat gambar kartun jepang (Doraemon) didasar loyang yang telah dialasi kertas roti. Kukus selama 2 menit, angkat.
  4. Adonan bolu gulung: kocok semua bahan kecuali margarin dan butter cream hingga kental. Tuang margarin, aduk rata.
  5. Tuang adonan roll cake di atas pola kartun.
  6. Kukus kembali selama 15 menut, angkat dan dinginkan.
  7. Lepaskan bolu dari cetakan, oles permukaan dengan butter cream, gulung dan padatkan. Sajikan.

3. Resep Kue Bolu Kukus

          Bahan-Bahan:
  • ¼ sdt soda kue
  • ½ sdt cokelat bubuk
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • 150 gram Tepung Terigu
  • 80 ml air soda
  • 3 butir Kuning Telur
  • 75 gram Gula Pasir
Resep Kue Bolu Kukus
           Cara Membuat:
  1. Campurkan vanili bubuk, telur dan gula. Kocok hingga mengembang dan kental. Ayak tepung terigu dan baking soda, masukkan perlahan kedalam kocokan telur bergantian dengan air soda sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata.
  2. Ambil ¼ bagian adonan, campurkan dengan ½ sdt cokelat bubuk, aduk hingga tercampur rata.
  3. Siapkan panci pengukus, alasi cetakan bolu kukus dengan kertas roti. Masukkan adonan putih hingga ½ bagian cetakan dan sedikit adonan coklat di bagian atas. Kukus dengan api besar selama 10-12 menit.
Resep Kue Bolu Kukus Ketan Hitam

4. Resep Kue Bolu Kukus Ketan Hitam

           Bahan-Bahan:
  • Dake emulsifier/SP ½ sdt
  • Tepung terigu 150 gram
  • Margarin 100 gram, lelehkan
  • Tepung ketan hitam 100 gram
  • Gula Pasir 175 gram
  • Santan kental 150 ml
  • Telur Ayam 4 butir
           Cara Membuat:
  1. Kocok telur, gula dan SP hingga putih mengembang
  2. Masukkan tepung ketan dan terigu perlahan sambil diaduk melipat menggunaka spatula dari atas ke bawah
  3. Tuang campuran santan dan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  4. Masukkan adonan dalam setakan lengkung bersemir minyak goreng
  5. Kukus hingga matang selama 20 menit. Angkat, potong-potong dan sajikan.

5. Resep Kue Bolu Kukus Zebra Putih Telur

Resep Kue Bolu Kukus Zebra Putih Telur
          Bahan-Bahan:
  • Margarin 75 gram, cairkan
  • Cake emulsifier/SP 1 sdt
  • Gula Pasir 175 gram
  • Susu cair 50 ml
  • Tepung maizena 25 gram
  • Tepung Terigu 125 gram
  • Coklat pasta 2 sdm
  • Putih Telur 5 butir
           Cara Membuat:
  1. Kocok putih telur, gula pasir, dan SP hingga putih dan mengembang.
  2. Masukkan campuran terigu dan maizena perlahan sambil diaduk hingga rata,
  3. Tuang margarin perlahan sambil diaduk dengan spatula hingga rata.
  4. Tuang susu cair, ratakan.
  5. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan sebagian adonan dengan coklat pasta.
  6. Tuang 1 sendok sayur adonan putih tepat di tengah loyang bulat diameter 18 cm beralas kertas roti.
  7. Tambahkan 1 sendok sayur adonan coklat tepat di tengah adonan putih lakukan hingga adonan habis.
  8. Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang selama 25 menit. Angkat dan dinginkan. Potong-potong dan sajikan.

Resep Kue Bolu Kukus Batik Kopi Coklat

6. Resep Kue Bolu Kukus Batik Kopi Coklat

          Bahan-Bahan:
  • Margarin 75 gram, lelehkan
  • Kopi instan 1 sdm, larutkan dengan 2 sdm air panas
  • Cake emulsifier/SP 1 sdt
  • Gula Pasir 75 gram
  • Tepung terigu 75 gram
  • Telur Ayam 3 butir
  • Tepung Maizena 1,5 sdm
  • Selai coklat 50 gram
  • Pasta coklat 1 sdm
  • Susu Cair 75 ml
           Cara Membuat:
  1. Campur telur, gula, cake emulsifier, dan kopi instan. Kocok hingga mengembang dan kaku.
  2. Masukkan campuran terigu dan maizena, aduk hingga rata.
  3. Tuang margarin dan susu perlahan sambil diaduk hingga rata.
  4. Ambil dua sendok sayur adonan, tambahkan pasta coklat dan aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga.
  5. Semprotkan adonan coklat bergaris dengan jarak 1-2 cm.
  6. Tarik garis lurus pada adonan dan buat arah bolak balik sehingga membentuk motif batik.
  7. Kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan. Balik dan oles dengan selai coklat. Gulung dan padatkan. Sajikan.
Resep Kue Bolu Kukus Singkong

7. Resep Kue Bolu Kukus Singkong

           Bahan-Bahan:
  • 250 gram singkong parut
  • 5 sdm santan kental
  • Vanili bubuk secukupnya
  • 3 butir Telur Ayam
  • 100 gram Gula Pasir
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
           Cara Membuat:
  1. Singkong yang sudah dikupas, diparut lalu diperas dan dikeluarkan airnya
  2. Kocok telur dan gula sampai mengembang
  3. Masukkan vanili bubuk, garam, dan santan sambil dikocok terus
  4. Masukkan parutan singkong dan diaduk perlahan-lahan, tambahkan tepung terigu dan baking powder
  5. Siapkan cetakkan yang sudah diolesi minyak, tuangkan adonan dan kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.

8. Resep Kue Bolu Kukus Sakura Bebas Telur

Resep Kue Bolu Kukus Sakura Bebas Telur
          Bahan-Bahan:
  • Margarin 50 ml, lelehkan
  • Air panas 325 gram
  • Susu kental manis 25 ml
  • Gula Pasir 200 gram
  • Soda kue ½ sdt
  • Terigu 225 gram
           Cara Membuat:
  1. Lelehkan 100 gram gula pasir di atas api kecil hingga menjadi karamel.
  2. Tuang air panas perlahan sambil diaduk hingga gula larut, angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
  3. Tuang susu kental manis dan margarin sambil diaduk hingga rata.
  4. Campur sisa gula, terigu dan soda kue. Aduk rata.
  5. Masukkan adonan dalam cetakan bolu sakura beroles margarin.
  6. Kukus hingga matang selama 15 menit. Angkat dan dinginkan, sajikan.
Resep Kue Bolu Kukus Sagu Kelapa

9. Resep Kue Bolu Kukus Sagu Kelapa

          Bahan-Bahan:
  • Kelapa muda ½ butir, parut panjang dan campur dengan 1 sdt garam
  • Cake emulsifier/SP 1 sdt
  • Vanili bubuk ¼ sdt
  • Telur Ayam 4 butir
  • Gula Pasir 150 gram
  • Santan kental 150 ml
  • Tepung terigu 50 gram
  • Tepung Sagu 100 gram
          Cara Membuat:
  1. Atur kelapa di dasar cetakan yang sudah dioles dengan minyak, padatkan. Sisihkan.
  2. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga putih dan mengembang.
  3. Masukkan campuran tepung sagu dan terigu perlahan sambil diaduk hingga rata.
  4. Tuang santan, aduk kembali perlahan hingga rata.
  5. Tuang adonan hingga ¾ tinggi cetakan.
  6. Panaskan pengukus, kukus selama 15 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

10. Resep Kue Bolu Kukus Gulung Pandan Keju

Resep Kue Bolu Kukus Gulung Pandan Keju
          Bahan-Bahan:
  • Keju cheddar 100 gram, parut
  • Gula pasir 75 gram
  • Cake emulsifier/SP 1 sdt
  • Pasta pandan ½ sdt
  • Santan Kental 75 ml, Rebus Dengan Sedikit Garam
  • Susu Bubuk 1 sdm
  • Tepung Maizena 1 sdm
  • Tepung Terigu Protein Rendah 75 gram
  • Butter Cream 100 gram, Siap Pakai
  • Telur Ayam 3 butir
          Cara Membuat:
  1. Campur telur, gula, pasta pandan dan SP, kocok hingga kental.
  2. Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk sambil diaduk perlahan hingga rata.
  3. Taung santan perlahan sambil diaduk hingga rata.
  4. Tuang adonan dalam loyang kotak 22x22 c m beralaskan kertas roti dan dioles dengan margarin.
  5. Panaskan panci pengukus, kukus hingga matang selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
  6. Keluarkan bolu dari cetakan, oles dengan butter cream. Gulung dan padatkan.
  7. Olesi permukaan bolu dengan sisa butter cream, taburi dengan keju hingga rata. Sajikan dengan potongan ceri.

11. Resep Kue Bolu Kukus Coklat

           Bahan-Bahan:
  • 100 gram Margarin, Lelehkan
  • 6 butir Telur
  • 25 ml Susu Cair Fullcream
  • 175 gram Tepung Terigu
  • 150 gr Gula Halus
  • 25 gram Coklat Bubuk
  • ½ sdm Emulsifier
  • ½ sdt Baking Powder
  • ¼ sdt Coklat Pasta

Resep Kue Bolu Kukus Coklat
          Cara Membuat:
  1. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan susu cair, margarin leleh, dan coklat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuangkan dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang telah dioles margarin dan dialasi dengan kertas roti. Panggang selama 30 menit dalam oven bersuhu 180ºC.
  4. Keluarkan dari dalam oven, biarkan dingin dan iris bolu menjadi 16 bagian.

Resep Kue Bolu Keju Panggang

12. Resep Kue Bolu Keju Panggang

          Bahan-Bahan:
  1. 75 gr Keju Cheddar Parut
  2. 130 gr Mentega
  3. 130 gr Gula Pasir
  4. 200 gram Tepung Terigu
  5. 1/4 sdt Baking Powder
  6. 1/4 sdt Baking Soda
  7. 3 butir Telur Ayam
           Cara Membuat:
  1. Oles loyang tulban dg mentega dan taburi terigu. Sisihkan. Panaskan oven 180°C.
  2. Mixer mentega dan gula pasir sampe putih. Masukkan telur satu per satu. Mixer sampai mengembang.
  3. Ayak terigu, baking powder, baking soda. Masukkan ke dlm campuran mentega, gula dan telur dlm 3 tahap, aduk balik dg spatula.
  4. Masukkan keju parut kurang lebih 50gr, aduk balik dengan spatula.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang. Taburkan keju di atasnya.
  6. Panggang 180°C selama 40' atau sampai matang (tergantung oven masing2), siap sajikan.

13. Resep Kue Bolu Pisang Panggang

          Bahan-Bahan:
  1. 4 buah Pisang Matang Ukuran Sedang
  2. 125 gram Tepung Terigu
  3. 120 ml Minyak Sayur
  4. 150 gram Gula
  5. 2 butir Telur
  6. 1/2 sdt bp
  7. 1/2 sdt bs
          Cara Membuat:
  1. Hancurkan pisang pake garpu aja jangan terlalu lembek,
  2. Di wadah lain kocok telur dan gula smpe gula larut saja lalu cmpur terigu, bp, bs sampai rata
  3. Aduk adonan terigu ke pisang, minyak masukkan ke loyang yang sudah diolesi mentega lalu beri taburan terigu smpai rata.
  4. Panggang selama 30 mnt,tes tusuk klo tdk mnempel brarti sdh matang.
  5. Dinginkan hias dan potong sesuai selera.

    Resep Kue Bolu Keju Panggang
Nah demikian itulah ulasan resep kue bolu kukus dan panggang dari raja kue, semoga kita semua bisa mencobanya di rumah ya dan bila ada pertanyaan atau hanya sekedar ingin berkomentar, silahkan berikan di kolom komentar.



Label: ,

0 komentar:

Posting Komentar